Le Label rouge c’est quoi ?
Le Label rouge est un des plus anciens labels alimentaires français. Pour l’obtenir, une procédure est à respecter.
Le Label rouge existe depuis 1965 ! Le premier produit qui a été homologué était le poulet des landes, suivi de l’ail rose de Lautrec en 1966. C’est en 1983 qu’est instituée l’obligation du logo Label Rouge.
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Selon l’INAO, la qualité des produits Label rouge repose, en plus des qualités sensorielles, sur « des conditions de production, qui se distinguent de celles des produits similaires habituellement commercialisés ; l’image du produit au regard de ses conditions de production et les éléments de présentation ou de service ».
Concrètement, pour être labellisés, les producteurs doivent présenter un cahier des charges qui sera homologué ou non par l’INAO. En 2020, 436 cahiers des charges étaient homologués pour 1,65 milliard d’euros de chiffre d’affaires.
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