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Brasserie du Cateau : là où passé et présent se réunissent autour d’une bière

Clément Peyron 2019-08-19T11:54:14+00:00 2 août 2019|Categories: Agroalimentaire|Mots clés: , , , , |

Remise à flot au début des années 2000, la Brasserie du Cateau (Cateau-Cambrésis, 59) offre autant de rafraîchissements que de divertissements. La visite du lieu permet d’appréhender l’histoire ainsi que les mystères de la fabrication de la bière. L'édifice qui accueille la Brasserie du Cateau date du début du XXe siècle, et est typique de la révolution industrielle. © Brasserie du Cateau Les deux immenses cuves de cuivre vous accueillent dès l'entrée dans les lieux. [...]

Brasserie. Le Nord a sa bière au chicon

Clément Peyron 2019-08-19T10:04:34+00:00 2 août 2019|Categories: Agroalimentaire|Mots clés: , , , |

La brasserie du Cateau offre, par leur mise en bière, une vie différente de celle qui les attendait aux pommes, chicons et betteraves du Nord. Voici la Sour ale, bière aux accents agricoles. C’est au moment où la bière est stockée dans des cuves de garde que Grégory Maufroid, le maître brasseur du Cateau, va y ajouter les pommes, les betteraves et les chicons. © DR Pommes, betteraves et chicons. Autant de produits que l’on [...]