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Brasserie du Cateau : là où passé et présent se réunissent autour d’une bière

Clément Peyron 2019-08-19T11:54:14+00:00 2 août 2019|Categories: Agroalimentaire|Mots clés: , , , , |

Remise à flot au début des années 2000, la Brasserie du Cateau (Cateau-Cambrésis, 59) offre autant de rafraîchissements que de divertissements. La visite du lieu permet d’appréhender l’histoire ainsi que les mystères de la fabrication de la bière. L'édifice qui accueille la Brasserie du Cateau date du début du XXe siècle, et est typique de la révolution industrielle. © Brasserie du Cateau Les deux immenses cuves de cuivre vous accueillent dès l'entrée dans les lieux. [...]

Brasserie. Le Nord a sa bière au chicon

Clément Peyron 2019-08-19T10:04:34+00:00 2 août 2019|Categories: Agroalimentaire|Mots clés: , , , |

La brasserie du Cateau offre, par leur mise en bière, une vie différente de celle qui les attendait aux pommes, chicons et betteraves du Nord. Voici la Sour ale, bière aux accents agricoles. C’est au moment où la bière est stockée dans des cuves de garde que Grégory Maufroid, le maître brasseur du Cateau, va y ajouter les pommes, les betteraves et les chicons. © DR Pommes, betteraves et chicons. Autant de produits que l’on [...]

Bière. Une Bellotte qui dépote

Laura Béheulière 2019-03-18T16:44:38+00:00 18 mars 2019|Categories: Actualité, Agroalimentaire|Mots clés: , , , , |

Agriculteur à La Couture (62), Frédéric Desmedt a créé sa microbrasserie en 2018. Sa bière, la « Bellotte » blonde vient d’obtenir une médaille d’or au Concours général agricole. Frédéric Desmet ©DR. Il n’en revient toujours pas. « Lorsque la nouvelle est tombée dans la soirée du 25 février dernier, je n’ai pas pu fermer l’œil de la nuit ! » Toujours sur son petit nuage, Frédéric Desmedt, qui se considère comme « débutant » dans l’univers de la bière, vient pourtant de décrocher l’une [...]

BIÈRE. LA «LIL» BRASSÉE EN PLEIN CENTRE-VILLE

La Rédaction 2017-10-05T10:47:36+00:00 5 octobre 2017|Categories: Actualité, Vendre|Mots clés: , , |

La brasserie Lil-Marcotte vient d’ouvrir ses portes dans la capitale des Flandres. Une aventure familiale pour deux grands amateurs de mousse. Malgré sa renommée nationale pour les breuvages houblonnés, la « Lil » est seulement la 3e bière à être brassée au cœur de Lille (d’où son nom !). C’est donc pour proposer une bière 100 % lilloise, et ainsi renouer avec le patrimoine historique et artisanal de la ville, que Laurent Marcotte et son neveu Gauthier Duquenne ont installé [...]