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Élevage. Ils produisent l’une des viandes les plus chères au monde

Laura Béheulière 2018-10-17T13:46:58+00:00 17 octobre 2018|Categories: Élever|Mots clés: , |

Entre baie de Somme et baie d’Authie, deux jeunes éleveurs se sont lancés dans le pari « un peu fou » d’élever des vaches de race Wagyu. Nous les avons rencontrés. Avec son cousin Antoine Roussel, Alexis Merlot élève un troupeau de vaches de la race réputée pour donner une des viandes rouges parmi les plus chères du monde. Race de petit gabarit – la vache Wagyu atteint 400 kilos au bout de trois ans et demi. [...]

Made in viande. La filière viande ouvre ses portes au grand public

Virginie Charpenet 2018-05-31T13:49:07+00:00 31 mai 2018|Categories: Actualité|Mots clés: , , , |

Les attentes sociétales sont nombreuses vis-à-vis des métiers de la filière élevage et viande. C’est pour répondre aux questions des consommateurs que les professionnels organisent la 4e édition Made in viande avec des portes ouvertes dans toute la région jusqu’au 6 juin. Les éleveurs participent aussi à l’opération de promotion de la filière viande. © Interbev/Made in viande 45 artisans bouchers ouvrent leurs portes dans la région. © Interbev/Made in viande Familles, gourmets, scolaires... Petits et [...]

Pâturage. Des économies à la clé grâce à une plus grande autonomie alimentaire

Virginie Charpenet 2018-04-12T12:39:28+00:00 12 avril 2018|Categories: Élever|Mots clés: , , |

Dans un contexte de volatilité des prix des matières premières, l’amélioration de l’autonomie alimentaire des exploitations est un réel axe de travail. La bonne gestion de l’herbe disponible sur l’exploitation est une des premières voies vers plus d’autonomie. Mettez vos vaches à l’herbe dès que la portance du sol et la météo deviennent favorables pour valoriser cette ressource peu coûteuse. © DR Pour les secteurs en région de plaine à bon potentiel, la part de [...]

Diversification. L’élevage d’insectes au stade embryonnaire

Coline Lucas 2018-03-15T15:06:09+00:00 16 mars 2018|Categories: Élever|Mots clés: , , , , , |

Producteur de matières premières à base d’insectes, la start-up Entomo Farm a lancé un appel au Salon de l’agriculture. Inventrice d’un procédé industriel d’élevage de ténébrions, elle recherche des partenaires agriculteurs pour faire « mûrir » ses larves. Explications sur cette diversification du futur. En Europe, sept espèce d’insectes sont considérées comme comestibles. Entomo Farm a choisi le ténébrion pour sa production. Livrés sur palettes, les ténébrions sont ensuite élevés par des agriculteurs. © entomo farm Faire [...]