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Bassin minier. Un bar-restaurant en plein milieu de la chèvrerie

Laura Béheulière 2019-07-30T08:19:06+00:00 30 juillet 2019|Categories: Magazine|Mots clés: , , , , , , |

Pour notre série d’été, à découvrir tout au long du mois d’août, nous vous emmenons en tournée des bistrots de campagne ! On s’y retrouve à la sortie du travail ou le week-end, seul ou en famille, on échange sur les dernières nouvelles du village ou on refait le monde : chacun de ces tiers-lieu a quelque chose à raconter.  Le bar-restaurant Les Chevrettes est situé sur un grand terril plat à Rieulay dans le Nord. [...]

Alimentation. Mont d’or et Morbier responsables de la mort d’au moins 10 personnes

Vincent Fermon 2018-04-17T13:33:20+00:00 17 avril 2018|Categories: Actualité|Mots clés: , , , |

Une dizaine de décès liée à la consommation de Mont d'or et Morbier au cours de l’hiver 2015-2016 amène à un renforcement des mesures sanitaires dans la fabrication de plusieurs fromages de montagne. Et si manger du fromage était dangereux pour la santé, voire mortel ? En règle générale, si abuser de la raclette ou de la fondue n’est pas pêché, l’abus peut conduire « seulement » à une bonne indigestion, et on en reste là. Là où [...]

Lait. Le #MilkPintChallenge arrose les réseaux sociaux

Lucie De Gusseme 2018-02-14T07:30:28+00:00 13 février 2018|Categories: Agroalimentaire|Mots clés: , , , , , , |

Dernier défi à la mode sur Twitter, le #MilkPintChallenge pousse les agriculteurs à se mettre en scène en train de boire un grand verre de lait d'un trait pour promouvoir l'élevage laitier. Et vous, par qui serez-vous nominé ? En Angleterre, la guerre entre véganes et éleveurs fait rage sur le Web. Lancé en février en réponse aux campagnes véganes anti-élevage du mois de janvier, @Februdairy (jeu de mots entre « February », février, et « [...]

RAPHAËL DERVAUX. LA FOUGUE ET LA PASSION D’UN JEUNE FROMAGER

La Rédaction 2017-08-31T15:32:50+00:00 1 septembre 2017|Categories: Actualité, Vendre|Mots clés: , , , |

Depuis deux ans, Raphaël Dervaux est aux commandes de La Prairie, sa fromagerie basée à Arras. Le jeune homme de 29 ans, passionné par les belles et bonnes choses, n’a de cesse de faire découvrir « ses pépites » et de partager son amour du fromage. Le fromage, quand Raphaël Dervaux en parle, il en a plein la bouche. À 29 ans, cela fait désormais deux ans qu’il est aux commandes de sa fromagerie- épicerie fine [...]