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Légumes. Ils en ont dans le bocal

Laura Béheulière 2019-01-11T15:36:09+00:00 11 janvier 2019|Categories: Actualité, Agroalimentaire|Mots clés: , , , , |

La toute jeune entreprise La Préserverie propose des légumes bio et locaux, conservés grâce au procédé de lacto-fermentation. Cette méthode permet de garder et même d’augmenter les qualités nutritives des aliments. Lucille Défossé et Dennis Hennebert. © DR Il s n’ont pas inventé les légumes en bocaux. Mais Denis Hennebert et Lucille Défossé veulent remettre au goût du jour la lactofermentation. Ajoutez à cela du bio et du local et vous obtenez un produit plus original [...]