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Vidéo. À la Cour de Rémi, l’asperge est reine

Laura Béheulière 2019-05-16T16:17:33+00:00 9 mai 2019|Categories: Magazine|Mots clés: , , , |

Nichée au bout d’une allée ombragée par de vieux arbres à l’entrée du village de Bermicourt (62), la Cour de Rémi, un restaurant rural situé entre Saint-Pol-sur-Ternoise et Hesdin, est adepte des « asperges de Campagne » de Campagne-lès-Hesdin. Dans la vidéo ci-dessous, le chef Sébastien de La Borde nous livre sa recette des asperges et œuf soja.  https://youtu.be/P3IABwdDo1w Vidéo de Simon Playoult  La recette en bref : asperges et oeuf soja  ⊲ Une journée avant : faire mariner [...]