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Alimentation. 50 % de produits bio, de qualité et durables dans la restauration collective à l’horizon 2022

Lucie De Gusseme 2019-04-29T07:42:42+00:00 25 avril 2019|Categories: Actualité|Mots clés: , |

© Hans/Pixabay 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques : c'est ce que devront compter les repas servis en restauration collective dans tous les établissements chargés d’une mission de service public, au plus tard le 1er janvier 2022, selon un décret publié au Journal officiel du 24 avril 2019. Il fixe les dispositions d’application de l’article 24 de la loi du 30 octobre 2018 dite, « loi [...]

Produits régionaux. Quand les cantines se font vitrines

Laura Béheulière 2019-03-21T10:44:39+00:00 21 mars 2019|Categories: Actualité, Agroalimentaire|Mots clés: , , , , |

Du 25 au 31 mars 2019, les saveurs régionales s’invitent, pour la 18e fois, à la table des convives de la restauration collective des établissements publics des Hauts-de-France.  © Comité de promotion chambre d'agriculture Nord-Pas de Calais La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de- France à votre table », organisée par les comités de promotion des chambres d’agriculture des Hauts-de-France, est une opération destinée à promouvoir la gastronomie régionale auprès des convives des établissements [...]

Restauration collective. Une opportunité pour s’installer

Laura Béheulière 2018-12-03T09:01:21+00:00 3 décembre 2018|Categories: Valoriser, Vendre|Mots clés: , , , |

Le Point accueil installation transmission et les Jeunes agriculteurs du Nord-Pas de Calais ont organisé une réunion à destination des futurs installés sur le thème de la diversification. Alice et Mathieu Delporte sur l’exploitation familiale à Coutiches. © DR « Les agriculteurs sont en recherche de valeur ajoutée avec la diversification, notamment avec la transformation sur l’exploitation ». C’est ce qu’a rappelé Benoît Vaillant, secrétaire général adjoint des Jeunes agriculteurs (JA) Nord-Pas de Calais, à l’occasion de [...]

RESTAURATION COLLECTIVE. COMMENT RÉPONDRE À UN APPEL D’OFFRE

La Rédaction 2017-06-06T14:24:41+00:00 6 juin 2017|Categories: Actualité, Valoriser, Vendre|Mots clés: , , |

La restauration collective représente une formidable opportunité à saisir pour les producteurs. La restauration collective compte 75 000 établissements en France, soit près de quatre milliards de repas par an. La restauration collective représente en France 56 % des repas pris hors domicile. Dans un contexte socio-politique de plus en plus favorable à l’approvisionnement local, c’est un marché qui ne cesse de s’ouvrir aux agriculteurs. Encore faut-il mettre en relation la [...]