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Dans les coulisses du lait liquide

Laura Béheulière 2019-05-23T09:12:45+00:00 23 mai 2019|Categories: Actualité|Mots clés: , , , , , |

Initiée par les fabricants du lait de consommation liquide réunis au sein de Syndilait, la Journée mondiale du Lait fête sa 6e édition française le 1er juin 2019. © DR Une opération transparence pour répondre aux attentes des consommateurs en leur faisant découvrir la façon dont sont préparés leurs produits. C’est l’objectif de la Journée mondiale du lait organisée par le Syndilait, qui regroupe les fabricants de lait liquide. L’événement s’accompagne de journées portes ouvertes dans sept [...]

Bio. Un combo cidre-fromages gagnant

Laura Béheulière 2018-12-10T15:43:26+00:00 10 décembre 2018|Categories: Environnement|Mots clés: , , , , , |

À la Ferme du Wint, dans le Boulonnais, la fabrication de cidre et de fromages bio à partir des pommes et du lait produits sur l’exploitation fait figure d’exemple. © DR La Ferme du Wint, à Brunembert (62), c’est d’abord quatre associés – Isabelle Leduc et ses deux frères, Nicolas et Mickaël, ainsi que l’épouse de ce dernier, Laëtitia. La répartition des tâches y est précise, et complémentaire. Aux deux frères revient la responsabilité, au premier, de [...]

Colza. Une huile bio pressée à la ferme

Laura Béheulière 2018-12-07T14:32:16+00:00 7 décembre 2018|Categories: Cultiver, Valoriser|Mots clés: , , , |

Depuis trois ans, Richard Vilbert s’est lancé dans la culture de colza biologique. Il valorise sa production en fabriquant lui-même une huile vierge sur son exploitation de Rubembré (80). Il la commercialise ensuite en circuit court. Richard Vilbert et son huile de colza 100 % biologique, cultivée et fabriquée à la ferme grâce à une presse artisanale. © P. Menu Hectare par hectare, Richard Vilbert s’est tourné vers l’agriculture biologique. Une évolution et des changements de pratiques qu’il a [...]

Distribution. Tout près des agriculteurs

Laura Béheulière 2018-12-07T14:10:51+00:00 7 décembre 2018|Categories: Vendre|Mots clés: , , , , |

« Tout près d'ici » accompagne les agriculteurs dans la valorisation et la distribution de leurs produits en direct.  François Henry, co-fondateur, avec Cécile Chateau, de la société Tout près d'ici. © DR C’est dans un supermarché qu’il nous donne rendez-vous. Au rayon frais. Ici, dans l’Intermarché de Somain (59), des yaourts de la ferme de la Défière, transformés sur l’exploitation, sont mis en avant et vendus quotidiennement. Et c’est en partie grâce à lui. Il y [...]