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CUISINE. LES VOLAILLES DE LICQUES À LA TABLE DE L’ÉLYSÉE

2017-12-12T17:00:59+00:00 12 décembre 2017|Categories: Actualité|Mots clés: , , |

Les volailles de Licques Label Rouge, produites dans la région, ont les faveurs du chef des cuisines de l’Elysée qui a servi ce plat lors du déjeuner du Sommet international du climat le 12 novembre.   Deux ans après la Cop21, le chef des cuisines de l’Élysée, Guillaume Gomez (Meilleur Ouvrier de France) s’est souvenu des volailles de Licques – proposées à l’époque par le chef montreuillois Alexandre Gauthier - et les a sublimées ce [...]

VOLAILLES. ÉLEVER DES VOLAILLES DE CHAIR BIO, POURQUOI PAS MOI ?

2017-11-16T15:42:52+00:00 13 novembre 2017|Categories: Élever|Mots clés: , , , |

Deux réunions d’information sont organisées dans le Pas-de-Calais les 13 et 15 novembre autour du développement de la production de volailles de chair bio. En réaffirmant lors de son assemblée générale sa volonté de développer l’élevage de volailles de chair bio, le groupement des producteurs de volailles de Licques (GPVL) a en quelque sorte devancé l’association des producteurs de volailles biologiques des Hauts de France. Cette dernière organise les lundi 13 et mercredi 15 novembre [...]

FIPRONIL DANS LES ŒUFS : LA FRANCE RENFORCE SES CONTRÔLES

2017-08-08T07:58:04+00:00 8 août 2017|Categories: Actualité, Élever|Mots clés: , , , |

Le 20 juillet dernier, les autorités belges ont informé la Commission européenne via le Réseau d'alerte européen (RASFF) que des taux élevés de fipronil avaient été mis en évidence dans des œufs et des viandes de volailles (conventionnels et bio). La France annonce renforcer ses contrôles. Explications. Le fipronil, produit antiparasitaire qui n'est pas autorisé dans le traitement des animaux destinés à la consommation, est en revanche couramment utilisé dans les produits vétérinaires contre les [...]

INFLUENZA AVIAIRE : UN FOYER CONFIRMÉ DANS UNE BASSE-COUR DANS LE DÉPARTEMENT DU NORD

2017-06-30T20:01:46+00:00 30 juin 2017|Categories: Actualité|Mots clés: , , , |

Un cas d'influenza aviaire hautement pathogène H5N8 a été confirmé le 30 juin 2017 dans une basse-cour située dans la commune de Brillon, dans le département du Nord. Les analyses menées sur les volailles d’un élevage de Brillon, dans le Nord, ont permis de confirmer la présence du virus de l’influenza aviaire. Le 29 juin, plus de 230 animaux détenus par l’élevage avaient été abattus de manière préventive. Pour stopper au plus vite la propagation [...]