Jonathan, Jérémy et Xavier El Fassy sont trois frères entrepreneurs dans l’âme. À moins de 40 ans, Jérémy et Xavier sont à la tête de deux brasseries et un bar à Calais. Jonathan est, lui, ingénieur en informatique à Paris. Ils viennent de lancer leur usine de production de pailles en amidon de maïs, “la seule et unique paille biodégradable et home compostable made in France”, lancent-ils avec fierté. Ils l’ont appelé Strawbio, paille bio en anglais.