Objectif pour la ferme du Vinage : économiser 800 tonnes de carbone en 5 ans
Géraldine Capelle s'est engagée il y a quelques mois dans la labellisation de ses pratiques bas carbone sur son exploitation laitière à Roncq. La ferme du Vinage pourrait économiser 800 tonnes de carbone.
« Les crises successives ayant impacté l'image de l'agriculture dans les années 2000 » ont été un facteur déclencheur pour la famille Couvreur, installée à Roncq (59) : pour mieux vendre ses produits, il faut mieux communiquer.
Leur fille, Géraldine Capelle, a depuis repris la ferme du Vinage, exploitation laitière depuis dix générations spécialisée dans la fabrication de fromages (170 tonnes chaque année).
Lors de son installation, elle a ajouté une cueillette de deux hectares en maraîchage biologique au magasin à la ferme déjà ...
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