La Sipema innove pour faire face à la baisse des cours
Réunie en assemblée générale le 19 juin dernier, la Sipema a dressé le bilan de sa campagne 2025-2026. Des volumes en hausse et l'innovation du « quart de chou » pour contrer la baisse des cours.
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| Par Jade Bruyère
Comprenant aujourd'hui 34 exploitations pour 46 producteurs, la Sipema (Société interprofessionnelle des producteurs et expéditeurs du marais audomarois) a mis en marché près de 9 700 tonnes de légumes au cours de l'année écoulé. Au cœur de cette production, deux millions de choux-fleurs, trois millions de choux, 500 000 céleris-raves et environ 1 000 tonnes d'endives.
Bien que les volumes commercialisés affichent une progression de 6 %, le chiffre d'affaires s'affiche en repli de 8 %, s'établissant à...
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