Technique : Engrais vert, le bon réflexe
Qu'on parle d'agriculture biologique ou non, le recours aux engrais verts devrait être un réflexe naturel. Échanges sur cette pratique vertueuse lors d'un tour de plaine réalisé au Cœur Joyeux, maraîcher bio à Quesnoy-sur-Deûle.
C'est Gautier Michal qui reçoit. Le jeune homme tient la ferme du Cœur joyeux à Quesnoy-sur-Deûle, dans le Nord. Sur ses 2,5 hectares, il sème des engrais verts depuis six ans qu'il est installé. Et continue à expérimenter.
« Je sème le trèfle en même temps que le blé : ça couvre et fertilise le sol en azote, parfait pour les choux ensuite. » Sur le principe des engrais verts, ces plantations destinées à protéger et nourrir les sols entre deux cultures principales, tout le monde s'accorde. C'est sur la recette cuisinée que les goûts varient, en fonction des besoins. Et des contraintes.
Exemple avec le sorgho, qui pousse vraiment vite,...
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