Lait : Antoine Danna ou Moins se diversifier pour mieux rebondir
Installé dans la Pévèle, Antoine Danna produit, en famille, du lait qu'il transformait jusqu'à très récemment. L'éleveur ambitionne aujourd'hui de se concentrer sur son exploitation de polyculture élevage, tout en s'engageant pour le maintien des outils de production.
La ferme des sablières, située à Beuvry-la-Forêt dans la campagne d'Orchies (Nord), c'est une longue histoire de famille.
« Mes arrières-arrières grands-parents y étaient déjà installés en élevage laitier », commence Antoine Danna. Au bout de la bien nommée rue du Moulin, les aïeuls exerçaient également le métier de meunier. Devant l'étable, les pâtures sont en contrebas, résultat de l'extraction du sable, quelques mètres en dessous de l'herbe, qui a sculpté le paysage et baptisé la ferme. Le décor est planté.
Le moulin est tombé en ruines, restent les vaches, une centaine de prim'holstein que l'homme de...
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