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Au fond du hangar, deux mains s'affairent à casser les têtes d'ail. Celles-ci sont rapidement envoyées dans les cagettes. « On les prépare pour pouvoir les replanter ensuite », explique Marie Waymel. Agent polyvalent au Gaec de la ferme Au bord de la Bourre, située à Merville (59), elle assure depuis lundi le remplacement d'une agricultrice en congé maternité.
Ce service de suppléance permet aux exploitants agricoles de disposer d'une aide en cas d'absence. Marie Waymel prend ainsi, cette fois-ci, le relais de l'agricultrice pour une durée...
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