Comment gérer les derniers lots de pomme de terre ?
Après avoir trouvé des débouchés pour l'essentiel des excédents de pommes de terre, la filière aborde la dernière étape de cette campagne hors norme : éliminer les derniers stocks sans compromettre la prochaine récolte.
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| Par Maxime Schilt
« Le pire scénario a été évité », souffle Alain Dequeker, secrétaire général de l'UNPT. Alors que les premières estimations faisaient état de 800 000 à 900 000 tonnes de pommes de terre sans débouché, la mobilisation de l'ensemble des acteurs a permis d'absorber une grande partie de ces volumes. « Dès le début de la campagne, on savait que la production dépasserait les débouchés, rappelle Alain Dequeker. La crainte de l'administration était de voir des volumes énormes de pommes de terre partir en destruction, mais nous avons réussi à limiter la chose. »
Cette gestion de crise s'est construite...
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