Oignons. Conditionnement : l’étape clé pour valoriser
La Cuma Nord'oignons, à Violaines, regroupe 36 adhérents qui ont produit cette année près de 7 500 tonnes d'oignons conventionnels ou bio. Après la récolte vient le temps du conditionnement, moment clé pour valoriser le travail d'une année.
Après la récolte vient le temps du conditionnement. A Violaines, 7 500 tonnes d'oignons produits par les adhérents de la Cuma Nord'oignons sont concernés.
Visage ultra-concentré sur les bulbes qui défilent devant lui, Hervé Delansay trie les oignons depuis près de 20 ans. Du regard, il les balaie. Une main les caresse doucement pour s'assurer de leur fermeté, l'autre est prête à attraper et isoler ceux qui ne seraient pas parfaits.
À la Cuma Nord'oignons, basée à Violaines (62), l'heure est au conditionnement et à la valorisation de la production des adhérents. 22...
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