La Sipema peine à écouler les légumes d’hiver
Le 16 février, la Sipema, a ouvert ses portes aux visiteurs curieux de connaître l'activité de la coopérative maraîchère de Saint-Omer. L'occasion de faire le point sur les marchés des légumes frais d'hiver, peu porteurs en ce moment.
En plein cœur du marché communal de Saint-Omer (62), c'est la valse des tracteurs à la Sipema Marché de Saint-Omer, la plus grosse coopérative légumière du secteur : plus de 7 000 tonnes de légumes y transitent chaque année, déjà conditionnés par les maraîchers selon la demande du client final.
« On peut comparer ce bâtiment à une plateforme logistique, explique Laurent Bouchart, directeur de la Sipema lors de la visite de la coopérative ouverte au public le 16 février. Les légumes peuvent être stockés...
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