Produits de la mer : « On remarque une progression des portions individuelles »
Poissons farcis, terrines de la mer... la société les Entrées de la mer, à Wimille (62), fabrique des produits qui ont de bonnes chances d'être dégustés à Noël. Comment le directeur de cette entreprise familiale aborde cette période en pleine crise sanitaire ?
Malgré une baisse d'activité en raison de la fermeture des restaurants, Julien Farrugia, le directeur des Entrées de la mer reste confiant pour cette fin d'année. Les consommateurs semblent se tourner vers des produits en portions individuelles. Interview dans le cadre de notre grand format sur les repas de fête de fin d'année 2020.
Les fêtes de fin d'année représentent-elles une période importante pour Les Entrées de la mer ?
Le mois de décembre équivaut à trois mois "normaux". Soit un quart de notre chiffre d'affaires annuel. Et les deux dernières semaines de décembre sont celles où il y a le plus...
Il vous reste 70% de l'article à lire.
Terres et Territoires réserve cet article à ses abonnés.
Vous êtes abonné(e) ?
Si vous rencontrez un problème de connexion, contactez notre service abonnement : abonnement@terresetterritoires.com ou au 03 20 30 42 30
Abonnez-vous au magazine
- Accédez à tous les contenus en version illimitée
- Bénéficiez d’un accès en avant-première avec le journal en version numérique
Dans la même rubrique
Actualité
Dans le Nord-Pas de Calais, le manque d’eau retarde le verdict de la récolte de lin
Lire la suite...
Actualité
« On affourage depuis le 1er juillet » : chez les Bulion, l’inquiétude monte face à la sécheresse
Lire la suite...
POLITIQUE
Qui est Julien Dive, rapporteur de la loi d’urgence agricole ?
« C'est encore une force de pouvoir produire », estime Julien Dive. Député LR de l'Aisne, Julien Dive est l'un des rapporteurs de la lo [...] Lire la suite
ECONOMIE
Réindustrialisation à Dunkerque : un fonds d’un million d’euros pour l’agriculture locale
À Dunkerque, la réindustrialisation entend intégrer l’agriculture locale. Ce vendredi 31 juillet, l’État, Dunkerque-Port, la Communauté [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
POLITIQUE
Qui est Julien Dive, rapporteur de la loi d’urgence agricole ?
« C'est encore une force de pouvoir produire », estime Julien Dive. Député LR de l'Aisne, Julien Dive est l'un des rapporteurs de la lo [...] Lire la suite
ECONOMIE
Réindustrialisation à Dunkerque : un fonds d’un million d’euros pour l’agriculture locale
À Dunkerque, la réindustrialisation entend intégrer l’agriculture locale. Ce vendredi 31 juillet, l’État, Dunkerque-Port, la Communauté [...] Lire la suite
Vivre et travailler ensemble : la vie d’un couple à la ferme !
par Hélène Grafeuille
Ecoutez leur histoire !
