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Bio : Une microsucrerie made in Hauts-de-France
La Fabrique à sucres a été officiellement créée ce lundi 16 mai lors de l'assemblée générale de Bio en Hauts-de-France. 100 % bio, territoriale, équitable et durable : cette microsucrerie, la première en France, vise la campagne betteravière 2023 pour lancer son activité.
D'un côté, il y a les producteurs biologiques cherchant - « depuis plus de 20 ans » - des débouchés pour leurs betteraves. De l'autre, se trouvent les entreprises agroalimentaires souhaitant relocaliser leur approvisionnement pour proposer un sucre local.
« Les Hauts-de-France sont la première région productrice de betteraves mais il n'y a pas de transformation en bio », confirme Sébastien Lemoine, agriculteur à Gouzeaucourt (59). En 2016, Bio en Hauts-de-France impulse la création d'une filière...
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