Chez les Carbonnaux, les vendanges se préparent
Quel chemin parcouru par Laurianne et Paul-Adrien Carbonnaux depuis les premiers ceps de vignes plantés en 2021 à Olhain ! Dans quelques semaines, ils aborderont leur quatrième vendange. En attendant, Laurianne surveille la maturité de sa vigne.
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| Par Virginie Pruvost
La matinée débute à peine en cette fin de mois d'août que Laurianne Carbonnaux s'affaire déjà dans ses trois hectares de vignes plantés en 2021 à Olhain, sur les coteaux des collines de l'Artois (62).
La vigne, comme toutes les cultures, a subi les affres du climat de ces derniers mois. « Nous n'avons quasi pas eu un millilitre d'eau depuis le 10 juin, rappelle-t-elle. La pluie et le froid début juin ont provoqué l'avortement de certaines fleurs et perturbé la pollinisation. Et quand on sait que la température idéale de maturation d'une vigne est de 25 degrés... »
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