Jean-Marc Jancovici : « Aujourd’hui, quand on mange, on mange du pétrole »
Invité du congrès des Légumes de France à Arras, Jean-Marc Jancovici a rappelé combien l'agriculture dépend des énergies fossiles et devra s'adapter à leur déclin.
Invité pour le congrès des légumes de France à Arras le 5 décembre, Jean-Marc Jancovici n'a pas cherché à rassurer son auditoire de producteurs. Le consultant a livré une démonstration implacable : l'ensemble de la chaîne alimentaire repose sur une énergie abondante et importée. « Sans mondialisation, il n'y aurait pas de pétrole en France, pas de gaz, pas d'engrais », rappelle-t-il.
L'énergie a permis un bond historique de productivité. « Ce sont les machines qui travaillent à notre place », lance-t-il avec un sourire taquin.
À lire aussi : Légumes : le congrès national a lieu en région
« Aujourd'hui, quand on mange, on mange du charbon, du pétrole et du gaz à tous les repas », résume...
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