Élevage : Lait bas carbone, haute valeur ajoutée
Parce que tout le monde y gagne, la planète comme le porte-monnaie, la Région accompagne les éleveurs volontaires vers une production de lait bas carbone depuis 2018. Xavier D'Hondt, éleveur à Linselles, a rejoint le dispositif il y a trois ans et ne le regrette pas.
Il explique que le déclic est venu de remarques de sa fille qui, rentrant de l'école, demandait à son agriculteur de père pourquoi il était un « pollueur ». Il a alors eu envie de faire mieux, et de le faire savoir. C'est pourquoi Xavier D'Hondt, à la tête d'un troupeau de 130 vaches laitières sur 65 hectares à Linselles (59), s'est lancé il y a trois ans dans le dispositif Lait bas carbone, un accompagnement sur trois ans financé à 90 % par la Région Hauts-de-France (150 euros à la charge de l'éleveur). « 367 éleveurs...
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