Les marchés fermiers n’attendent pas

Les producteurs du Civam Hauts-de-France proposent toute l’année leurs fruits, légumes, fromages… Des produits locaux et de saison à (re)découvrir ce mois de septembre.

Les marchés fermiers, comme ici à Santes, proposent des produits locaux et de saison. © S. Wauquier / CIVAM

En septembre, l’été livre ses ultimes récoltes et d’autres commencent à peine, comme les pommes. Les étals regorgent encore de bons fruits et légumes. Pour garder la santé et le goût des bons produits, le Centre d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural (Civam) propose des marchés fermiers dans plusieurs villes et villages du Nord.

Une charte et des producteurs variés

Le réseau du Civam a aujourd’hui 60 ans d’existence et regroupe plus de 8 000 adhérents dans toute la France. Il regroupe agriculteurs et ruraux et chacun est libre de lancer individuellement ses propres initiatives.

Dans le Nord, les marchés fermiers ont émergé en 2001 à Wambrechies d’abord, pour essaimer ensuite. Leur principe de base : ne proposer que des produits issus de la ferme, avec le souci d’une agriculture durable. Une fois dans le circuit, les adhérents doivent respecter pleinement l’« origine des produits, la cohérence du groupe et les règles du jeu » de la charte de fonctionnement.

Les 65 adhérents nordistes vont du boulanger au maraîcher, en passant par l’apiculteur, l’éleveur de bovins, la ferme d’aquaponie, les producteurs de safran, de fromages et d’escargots, de bières artisanales.

Ce mois-ci direction : le samedi 6 septembre la cour de l’école d’Escarmain, de 10 h à 13 h ; le samedi 13 septembre, la ferme d’aquaponie du Cambrésis à Honnecourt-sur-Escaut et Mons-en-Pévèle, de 10 h à 13 h, le vendredi 12 septembre Péronne-en-Mélantois de 16 h à 19 h et le samedi 20 septembre la ferme des Trois Muids à Artres et Les jardins des bois, à Coutiches, de 14 h à 18 h.