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03-02-2022

Azote : Ils gagnent plus à en mettre moins

En « éduquant » leurs vaches et en réduisant l'apport d'azote dans leurs champs, Bernard et Fabienne Deram, éleveurs de charolaises, réalisent des économies et pourraient réduire, de façon spectaculaire, leurs émissions de CO₂. Ils témoigneront samedi lors d'une visite.

Fabienne et Bernard Deram dans l’une des étables de l’exploitation familiale, installée à Saint-Momelin, en compagnie d’une de leurs vaches charolaises et d’un veau, né la veille. © H. V.

« Si mon père me voyait, je crois qu'il ne comprendrait pas et qu'il ne serait pas d'accord », affirme Bernard Deram. Depuis qu'ils sont à la tête de l'exploitation, son épouse et lui ont beaucoup changé. Dernière évolution : la réduction progressive d'apport en azote sur les pâtures. Et ça marche !

Flash-back. Quand Bernard et Fabienne Deram reprennent la ferme familiale, rue du Vieux-Chauffour, à Saint-Momelin (59), en 1991, elle compte une dizaine de prim'holstein, une activité...

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