Et si, nous aussi, on se mettait à manger de la féverole ?
Jusqu'à présent, la féverole est un aliment qu'on a l'habitude de donner aux animaux. Mais pourquoi ne pas, nous aussi, en consommer ? Plusieurs acteurs de la filière se penchent sur cette possibilité qui aurait de multiples avantages.
La féverole est une légumineuse uniquement destinée aux bétails. C'est contre cette idée reçue que plusieurs acteurs de la filière tentent de lutter. Bio en Hauts-de-France a organisé, le 8 décembre dernier, à Junia, à Lille, un colloque baptisé « L'autonomie protéique en France et en Belgique : quelle place pour la féverole bio ? » Une quarantaine de participants, venus de France mais aussi de Belgique et des Pays-Bas, étaient présents.
Lors de cet événement, un atelier était proposé aux participants sur l'avenir de cette plante pour l'alimentation humaine. Sa culture, très intéressante...
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