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Du champ au moulin, produire sa farine bio à la ferme

01-03-2021

Actualité

Bien dans ses bottes

À Wambrechies (59), Emmanuelle et Loïc Couttelle produisent depuis l'été dernier leur farine avec le blé et le seigle de leur exploitation conduite en agriculture biologique. Un boulanger voisin a élaboré une recette de pain qui porte le nom de leur ferme. 

Emmanuelle et Loïc Couttelle agriculteurs bio grandes cultures farine Wambrechies © LB
Emmanuelle et Loïc Couttelle se sont installés à Wambrechies il y a une dizaine d'années. © LB

Wambrechies, dans la...

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