farine
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "farine" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "farine".
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jeu 17 oct 2024Une journée test pour les farines paysannes
Le réseau Initiatives paysannes a organisé une journée de panification au fournil Saint Casimir, à Vaudricourt. Objectif du jour : tester le comportem[...] Lire la suite
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jeu 13 oct 2022Marque de territoire : « Je suis de Flandre » et je l’affiche !
Exemple concret de promotion du circuit court, et par là des producteurs locaux, la marque de territoire « Je suis de Flandre » a été lancée début sep[...] Lire la suite
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jeu 18 août 2022Boulangerie : Le levain, credo d’Amandine Louchart
À 29 ans, Amandine Louchart a changé de vie pour se lancer dans la boulangerie, et la fabrication de pain au levain en créant le « fournil de l'engrai[...] Lire la suite
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mar 12 juil 2022Farine : Éloïse Waast, future meunière pévèloise
À 24 ans, Éloïse Waast achève ses études avant de rejoindre - dans quelques années - l'entreprise familiale située à Mons-en-Pévèle. Rencontre avec un[...] Lire la suite
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jeu 5 mai 2022Événement : Hazebrouck fête les moulins
Les 7 et 8 mai, l'Institut agricole d'Hazebrouck accueille l'événement Moulins en fête. Cette quatrième édition de ce forum des moulins producteurs es[...] Lire la suite
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jeu 21 avr 2022Far’in Genech : Itinéraire d’un produit 100% local
Avec sa première farine fabriquée en partenariat avec les Moulins Waast de Mons-en-Pévèle, l'Institut de Genech valorise une filière concentrée sur le[...] Lire la suite
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mer 6 avr 2022Gastronomie : La deuxième vie, goûteuse, de la drêche de brasserie
À la tête de Nogashi, Mickaël Duvette a été retenu dans l'appel à manifestation d'intérêt d'Eura Industry Innov'. Son projet : valoriser la drêche des[...] Lire la suite
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jeu 10 mar 2022Publireportage : les Moulins de la Bassée, une histoire de famille
Depuis un siècle, les Moulins de La Bassée écrasent le blé des Hauts-de-France pour en extraire aujourd’hui près de 500 tonnes de farine chaque[...] Lire la suite
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lun 1 mar 2021Du champ au moulin, produire sa farine bio à la ferme
À deux pas de la capitale des Flandres, Emmanuelle et Loïc Couttelle produisent depuisl'été dernier leur farine avec le blé et le seigle de leur explo[...] Lire la suite
