Farine
Découvrez dans cette rubrique toute l'actualité sur "Farine" en France. Vous trouverez des articles sur le thème "Farine".
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mer 6 avr 2022Gastronomie : La deuxième vie, goûteuse, de la drêche de brasserie
À la tête de Nogashi, Mickaël Duvette a été retenu dans l'appel à manifestation d'intérêt d'Eura Industry Innov'. Son projet : valoriser la drêche des[...] Lire la suite
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jeu 10 mar 2022Publireportage : les Moulins de la Bassée, une histoire de famille
Depuis un siècle, les Moulins de La Bassée écrasent le blé des Hauts-de-France pour en extraire aujourd’hui près de 500 tonnes de farine chaque[...] Lire la suite
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jeu 16 sep 2021Meunerie : « Une qualité des blés régionaux correcte, mais disparate »
Meunier et PDG des Moulins du Nord, situés à Aire-sur-la-Lys (62) et Leforest (59), Olivier Dubois subit de plein fouet les conséquences de la qualité[...] Lire la suite
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ven 30 juil 2021À l’Artésienne de minoterie, six générations de meuniers
À Vitry-en-Artois, le moulin de l'Artésienne de la minoterie trône fièrement le longde la Scarpe. Ce colosse produit de la farine pour les industries[...] Lire la suite
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ven 23 juil 2021À Saint-Amand, un moulin revit grâce à un duo de choc
Le moulin de Saint-Amand est le rescapé d’une lignée de 22 autres édifices déchus sur le territoire. Robuste, il est fait de briques. Fidèle, il[...] Lire la suite
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ven 16 juil 2021Dans les Hauts de Flandre, le cheval au service du meunier
Pour ce deuxième volet de notre série d'été consacrée aux moulins : un édifice original datant du VIII siècle remis sur pied à Volckerinckhove, dans l[...] Lire la suite
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ven 9 juil 2021À Lugy, un moulin pétri de savoir-faire ancestraux
Le moulin de Betty et Bernard Delrue, à Lugy (62), n’a pas fléchi depuis le XVIIe siècle. Vestige d’un temps révolu, il sert aujourd&rsquo[...] Lire la suite
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lun 1 mar 2021Du champ au moulin, produire sa farine bio à la ferme
À deux pas de la capitale des Flandres, Emmanuelle et Loïc Couttelle produisent depuisl'été dernier leur farine avec le blé et le seigle de leur explo[...] Lire la suite
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mer 12 août 2020Flandres : Un boulanger au four et au moulin
Après le circuit court, le circuit ultracourt ? C'est l'idée un peu folle d'Antony Boulanger, patron à Noordpeene de la boulangerie Aux Délices des Fl[...] Lire la suite
