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Dans les Hauts de Flandre, le cheval au service du meunier

16-07-2021

Actualité

Hors-champ

Pour ce deuxième volet de notre série d'été consacrée aux moulins : un édifice original datant du VIIIe siècle remis sur pied à Volckerinckhove, dans les Hauts de Flandre. Ni à vent, ni à eau, il est tiré par un cheval pour moudre le blé. En piste !

moulin à cheval Volckerinckhove
Le cheval permettait aux meuniers de moudre le blé quand le vent et la force hydraulique manquaient. © Yser Houck.

En Flandre, nous connaissons les moulins à vent (le Steenmeulen à Terdeghem, ou encore le Den Leeuw Molen, à Pitgam). Celui de Volckerinckhove, en revanche, ne ressemble pas aux autres. C'est un rosmolen, littéralement, un « moulin manège » : il fonctionne grâce à la traction animale.

Tirés par un cheval au moyen d'une poutre, ces moulins d'un genre nouveau sont apparus au VIIIe siècle dans les provinces du Nord. Ils remplaçaient les ailes des moulins quand le vent manquait et la puissance du courant quand la force hydraulique peinait. Maryline Regnard, membre de l'association Yser...

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