À l’Artésienne de minoterie, six générations de meuniers
À Vitry-en-Artois, le moulin de l'Artésienne de minoterie trône fièrement le long de la Scarpe. Ce colosse produit de la farine pour les industries de la région. Matthieu Tartar en a repris la succession.
« C'est le dernier cri de la meunerie. » C'est ainsi que Matthieu Tartar, sixième génération de meunier de la famille, décrit le moulin de l'Artésienne de minoterie. Situé à Vitry-en-Artois (62), l'édifice approvisionne en farine les industries de la région.
L'histoire de ce moulin « remonte au Moyen-Âge, expose Matthieu Tartar. Il a été fondé par l'abbaye Saint-Vaast d'Arras », explique-t-il en étalant devant lui des classeurs entiers remplis de photos, de plans et d'articles. De la photo ancienne où le moulin, à l'allure frêle, monté en bois sur une petite hauteur, le site a bien changé.
« À la révolution, le bâtiment a changé de propriétaire. Ma famille - à...
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