Daniel Thiriez, brasseur : « Le printemps va être déterminant pour tous »
Vice-président du Syndicat national des brasseurs indépendants, Daniel Thiriez, brasseur à Esquelbecq, dans le Nord, alerte sur la situation de la profession.
C'est un brasseur inquiet pour le métier qui prend la parole. Daniel Thiriez, de la brasserie éponyme dans le Nord, et vice-président du Syndicat national des brasseurs indépendants (SNBI), revient sur la situation des brasseurs confrontés à la crise de la Covid-19.
Quel bilan dressez-vous de ces douze derniers mois marqués par la crise sanitaire et économique de la Covid-19 ?
L'année a été mauvaise pour beaucoup de monde. Les brasseurs sont directement pénalisés par la fermeture administrative des bars, restaurants, hôtels et l'interdiction des évènements culturels, festifs et sportifs. Ces professionnels et ces rendez-vous représentent 20 à 80 % des volumes des brasseries, en fonction de leurs partenaires. Elles...
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