"Élever de la volaille c'est facile », c'est ainsi qu'Olivier Delzoide, éleveur de volailles de Licques depuis 15 ans décrit son activité. Petit à petit, il a investi dans plusieurs poulaillers, avec des technologies différentes. À ce jour, trois poulaillers accueillent au total trois bandes d'environ 12 500 poulets chaque année. Ils sont élevés avec les contraintes du cahier des charges du Label rouge "Volailles de Licques".
L'un a plus de quarante ans, l'autre est totalement...
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par Justine Demade Pellorce
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