Plantes. Dans le jardin médicinal de Florence Rousseau
Depuis 2021, la jeune femme de 35 ans commercialise des sirops, tisanes, gelées et même des biscuits apéritifs à base de plantes cultivées sur son terrain, à Inchy-en-Artois (62). Labellisée bio, Florence Rousseau prône un retour à la cueillette, à condition d'être averti.
Avant qu'elle ne coupe tout fin août, cela faisait quatre mois que Florence Rousseau n'avait pas fauché. De quoi sidérer son père, son frère et ses beaux-frères, tous agriculteurs. "Ils ne comprennent pas toujours ce que je fais, plaisante la jeune femme. Je passe un peu pour un ovni dans l'Artois."
Cueilli et transformé sur place
Au fond de son terrain, dans la petite commune d'Inchy-en-Artois, Florence Rousseau cultive des fleurs, des plantes médicinales et aromatiques, qu'elle transforme sous sa marque La Terre Aimée. Elle en fait des sirops de thym pour la gorge, de cynorhodon pour le système immunitaire, de romarin, de rose... qu'elle vend 6,50 € les 250 millilitres,...
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