Fresh data : l’outil qui utilise l’IA pour anticiper les cours des fruits et légumes
Marc-Henri Blarel a grandi dans le milieu agricole avant de poursuivre son parcours professionnel dans la grande distribution. De ses expériences, il en a fait une force puisqu'il a créé la start-up Fresh data. L'outil vient en aide aux décideurs pour adapter le prix de leurs fruits et légumes.
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| Par Dylan Pique
Il suffit parfois d'un chou-fleur pour comprendre que quelque chose ne tourne pas rond. Un jour il est bon marché et le lendemain il est presque devenu produit de luxe. Derrière ces variations, un marché entier avance à tâtons.
C'est précisément cette zone d'ombre que veut éclairer Marc-Henri Blarel. Lui vient pourtant d'un monde où l'on ne parle ni d'algorithmes, ni de data. Né le 26 février 1973 dans le Cambrésis, il grandit dans une ferme familiale, entre culture de « chicons » et élevage. Là, il apprend très tôt que la valeur d'un produit ne tient pas uniquement...
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