Quel avenir pour les légumes d’industrie dans les Hauts-de-France ?
Commandée par le ministère de l'Agriculture, une étude prospective explore l'avenir des légumes d'industrie en Hauts-de-France à l'horizon 2040. Eau, assolements, organisation de la filière et approvisionnement des usines sont au cœur des enjeux de la filière.
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| Par Maxime Schilt
Avec 402 000 tonnes récoltées en 2023, les Hauts-de-France concentrent 47 % de la production française de légumes d'industrie : 62 % des petits pois, 56 % des carottes et 32 % des haricots verts et beurre. La région rassemble aussi près de la moitié des surfaces dédiées françaises, autour de 34 000 ha en moyenne sur 2018-2022. Face aux effets climatiques, au renouvellement des générations, aux coûts de l'énergie et aux évolutions de consommation qui s'accentuent, la Draaf et le ministère de l'Agriculture ont commandé une étude pour...
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