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20-05-2026

Même dans le Nord, la saison des asperges bat son plein

Si le Nord ne peut se targuer d'avoir une véritable filière de l'asperge, elle compte malgré tout quelques producteurs. Ces derniers sont plongés dans les récoltes jusqu'en juin.

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| Par Maxime Schilt, avec Agra Presse

Jean-Marie Delplanque cultive des asperges blanches, donc sous bâche pour ne pas qu'elles verdissent au soleil. © M. S.

À Raimbeaucourt (59), la saison de l'asperge avance doucement. Jean-Marie Delplanque poursuit une tradition bien ancrée dans la commune. « Mes grands-parents ont commencé, mon père a continué et moi aussi », raconte le producteur. Autour du village, ils étaient sept producteurs il y a quelques décennies. Aujourd'hui, il n'en reste plus que trois.

Sur son exploitation, l'asperge n'occupe plus qu'un hectare. « J'ai réduit un peu mes surfaces car l'asperge se vend bien en local mais coûte cher à expédier et je n'arrivais pas à tout écouler », explique-t-il. Dans le Nord, la production est peu...

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