Élevage porcs. La collégiale, 20 ans à valoriser la viande locale
Il y a 20 ans, la coopérative Unéal laissait sa chance à un petit groupe d'agriculteurs. La Collégiale peut se targuer aujourd'hui d'avoir dynamisé l'élevage de porcs dans les Hauts-de-France.
Elle partait d'une idée portée par une poignée d'éleveurs appartenant à la coopérative Unéal et de la volonté de valoriser et de soutenir la production porcine locale, alors livrée aux caprices de l'économie.
Vingt ans plus tard, la Collégiale rassemble une trentaine d'éleveurs de porcs des Hauts-de-France, qui s'engagent à respecter le cahier des charges du label « Bleu blanc cœur ». Leur production est imbriquée dans un système de vente locale, où les éleveurs participent directement au démarchage des bouchers artisanaux et des grandes surfaces pour commercialiser leurs produits, étiquetés selon les marques de l'association.
Patrick Lardier,...
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