L’orge brassicole à Arras : petite filière, grande ambition
C'est une filière bien moins importante que le blé ou le maïs, mais qui laisserait un vide si elle venait à disparaître. Jeudi 9 avril, Arvalis a organisé à Arras le colloque annuel de la filière de l'orge brassicole, de plus en plus sous pression.
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| Par Anaëlle Charlier
C'est peut-être l'une des filières les plus discrètes de France, alors que son poids dans le quotidien des apéros est irréfutable. La filière orge brassicole, dont découle directement la bière, pèse plus de 4 milliards d'euros de chiffre d'affaires chaque année.
Derrière les bulles fraîches d'une ambrée dégustée en été se cachent cinq maillons : les semenciers, les producteurs, les organismes stockeurs et exportateurs, les malteurs et les brasseurs. Comme d'autres filières, l'orge brassicole se retrouve au cœur de la crise économique, climatique et géopolitique qui menace sa...
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