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Des boulangers, artisans du marketing de l’entreprise Lesaffre

20-07-2023

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En 2024, le Baking Center™ du site historique de l'entreprise Lesaffre fêtera ses 50 ans. Aujourd'hui, 50 Baking Center™ existent dans le monde. Retour sur ce concept innovant, qui fait partie de l'ADN de l'entreprise nordiste.

Gaëtan Jégoux, responsable du réseau des Baking Center™, est un passionné de boulangerie. © E. P.

C'est en 1974 que l'entreprise nordiste Lesaffre, spécialisée dans la levure, crée son premier Baking Center™, sur le site historique de la marque à Marcq-en-Barœul (59). Premier du genre, ce centre d'application connaît rapidement du succès et arrive après qu'en 1973, Lesaffre a révolutionné le monde de la boulangerie en créant la Saf instant, une levure sèche instantanée.

Lieux d'expérimentations, d'innovations et de formations, il existe aujourd'hui 50 Baking Center™ : une croissance exponentielle a l'image de leur maison mère, Lesaffre.

Baker to baker

Pour comprendre l'essence même des Baking Center™, il...

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