Hors-champ

La région se rêve leader des légumineuses

jeu 24 oct 2024

Si les légumineuses ne représentent aujourd’hui qu’1 % de la surface agricole utile des Hauts-de-France, la filière a le vent en poupe. Le point avec ...

Lupi Coffee : l’alternative au café d’Anaïs Marescaux

jeu 24 oct 2024

Le café est la deuxième boisson la plus bue dans le monde. Mais consommé en trop grande quantité, il peut être mauvais pour notre santé. Quant à sa pr ...

Publi-reportage : Pomme de terre, Success-story familiale à la ferme Lhotellerie

mer 23 oct 2024

La ferme Lhotellerie produit des céréales et de la betterave mais sa culture phare est celle de la pomme de terre. Un produit que Louis-Paul Lhoteller ...

Boulangerie. La baguette Tradition : l’excellence à la française

mer 16 oct 2024

Quatre ingrédients simples entrent dans la composition de la baguette tradition : farine, eau, sel et levure. Rien de plus... enfin presque. Car un ci ...

Innovations alimentaires : qu’est-ce qu’on mange demain ?

Food Creativ récompense les produits agroalimentaires innovants créés dans la région. La remise des prix a eu lieu le 1 octobre dernier en présence de ...

Guillaume E. Lopez : « Sans les champignons, l’Homme ne serait pas là »

mer 25 sep 2024

C'est la saison idéale pour la cueillette de champignons. Pour Guillaume E. Lopez, ils jouent un rôle essentiel pour notre planète. ...

Dis, comment on fabrique du pop-corn ?

ven 20 sep 2024

Avec Terres et Territoires junior, nous choisissons de t’expliquer chaque mois la production d’un aliment du quotidien. Ce mois-ci, découv ...

Publireportage : Les pieds dans l’eau avec la paysanne des mers

ven 20 sep 2024

Depuis plus de 40 ans, la Paysanne des mers fait vivre l'héritage de la pêche à pied sur les plages de la Côte d'Opale. Cette petite entreprise famili ...

Nicolas Castelain, l’art de brasser en famille

mer 11 sep 2024

À 43 ans, Nicolas Castelain est le directeur général de la brasserie éponyme, rachetée par sa famille en 1966. Depuis, l'entreprise cultive une longue ...

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Au cœur des terres

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