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07-10-2022

Chicorée : rencontre avec Ghislain Lesaffre, PDG de l’entreprise Leroux

Le 21 juin dernier, Ghislain Lesaffre a pris les rênes de l'entreprise nordiste Leroux, spécialisée en chicorée. Entretien.

Ghislain Lesaffre, nouveau patron de la chicorée Leroux depuis le 21 juin 2022. © L.T.

Chez Lesaffre, l'industrie alimentaire est une histoire de famille. Pourtant, en reprenant 100 % de l'entreprise Leroux, Ghislain Lesaffre l'a fait à titre personnel. Originaire du Nord, le nouveau patron - actionnaire, propriétaire et président - plonge les deux pieds dans un produit phare du coin : la chicorée.

Quel parcours vous a conduit jusqu'aux portes de l'entreprise Leroux ?

J'ai un profil orienté commerce et finance de formation et une expérience en industrie et alimentaire via Chocmod - fabricant de truffes et oursons en chocolat à Roncq (59) et au Canada - pendant près de 15 ans.

Chez Leroux, nous sommes les seuls à gérer toute la filière chicorée de l'amont à l'aval. Nous avons des contrats avec 250 planteurs du...

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