Pommes : Récolte sucrée et addition salée dans les vergers
Avec l'ensoleillement exceptionnel de l'été, la production de pommes s'annonce sucrée dans les vergers du Nord et du Pas-de-Calais. Mais la hausse des coûts laisse un autre goût, plus salé, dans la bouche des cultivateurs.
Si les pomiculteurs s'accordent sur un point, c'est bien celui du calendrier. En raison de la sécheresse, la récolte des pommes d'automne a démarré avec quinze jours d'avance. Sera-t-elle mauvaise pour autant ? Le tableau n'est ni tout noir, ni tout blanc. À la Pommeraie du Courtil à Beugnies (59), Flavie Demay évoque un « gros démarrage ».
Ses Boskoop et ses Jonagold ont pris des couleurs grâce à l'ensoleillement et à la petite rosée du matin, grâce aux nuits fraîches dans l'Avesnois. Le taux de sucre affiche plus de 20 degrés Brix, quand la moyenne oscillait entre 16 et 18 degrés. Des pommes...
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