Faut-il miser sur la volaille dans les Hauts-de-France ?
Face à la hausse de la demande et le renouvellement des générations, la filière avicole des Hauts-de-France veut convaincre. Le Cravi a ainsi rassemblé les acteurs de la filière pour présenter les opportunités de l'élevage de volaille.
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| Par Maxime Schilt
Les chaises ont remplacé les volailles. Le temps d'une matinée, le 17 juin, le poulailler de Karine Monchy, à Cauchy-d'Écques (62), s'est transformé en salle de conférences pour une journée d'immersion organisée par le Cravi (Comité régional avicole). Le comité affiche clairement son ambition de susciter de nouvelles vocations dans une filière qui cherche à renouveler ses éleveurs.
Le contexte explique cette mobilisation. La consommation de viande de volaille continue de progresser en France, portée notamment par le développement des produits découpés et transformés. Pourtant, près d'un poulet...
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