La spiruline, ingrédient porteur d’un jeune nordiste
À 23 ans, Xavier Delannoy, tout juste diplômé d'école de commerce et d'ingénieur, a déjà lancé son projet d'entreprise et une ONG. Son but : œuvrer à une alimentation durable et lutter contre la malnutrition infantile à l'aide d'une bactérie microscopique aux vertus multiples : la spiruline.
Allier entreprise en France et ONG luttant contre la malnutrition en Asie autour d'un seul produit. C'est le défi que s'est lancé Xavier Delannoy. "Depuis que je suis petit, je veux travailler dans l'alimentation durable", souligne le jeune homme, qui veut suivre le sillon tracé par son père, "agriculteur engagé" en polyculture et plants de pommes de terre "qui a passé une bonne partie de son exploitation en bio et est sensible à l'environnement".
Mais c'est un séjour aux Philippines, aux côtés d'une ONG qui lutte contre la pauvreté, dans le cadre de ses études en école d'ingénieur et de commerce, qui l'amène à s'intéresser à la...
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