Horticulture : La moitié du chiffre se fait en automne
Dominique Barbary est l'un des huit horticulteurs du Dunkerquois. Pour lui, comme pour ses confrères, l'automne représente la moitié du chiffre d'affaires de l'année et s'il mise moins sur les chrysanthèmes que d'autres, il en a cultivé plusieurs dizaines de milliers de pots.
Dominique Barbary est l'un des huit horticulteurs du Dunkerquois, installés entre Rosendael et Leffrinckoucke. Sur cette terre, qui est en réalité du sable, en lieu et place des maraîchers qui se sont convertis à la fleur dans les années 70-80, il est comme ses voisins immédiats : en plein coup de bourre en vue de la Toussaint.
Pourtant ici, on mise moins sur les chrysanthèmes que sur la véronique pour l'automne. Une saison qui concentre la moitié du chiffre d'affaires de l'année (1,2 million d'euros et huit salariés), l'autre se réalisant au printemps. Le Dunkerquois a repris l'affaire il y a huit ans en...
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