Dans les coulisses de l’ordre de l’échalote de Busnes
Costumes, médailles, intronisations... Derrière le cérémonial de la confrérie gastronomique de l'ordre de l'échalote de Busnes, des bénévoles font rayonner leur village bien au-delà de ses frontières.
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| Par Maxime Schilt
Devenir confrère de l'échalote ne se fait pas en un claquement de doigts. Lorsque Florence Quenel découvre cet univers, elle n'en connaît d'ailleurs pas les codes. Présentée à Jacques Delporte, membre fondateur et grand maître, elle se voit proposer de « faire un essai. C'est particulier au début. C'est pour ça qu'il y a un an de découverte ».
Lire aussi | La confrérie veille sur l'échalote de Busnes
Si l'expérience est concluante, vient la remise du costume, puis il faut encore patienter avant d'être officiellement intronisé. « On organise nos cérémonies dans l'église du village, avec de la musique. Ça fait quelque chose de le vivre ! »,...
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