Premier concours pour le Porc des Hauts Pays
Samedi 12 octobre 2019, au marché aux bestiaux du Cateau-Cambrésis (59), a eu lieu le 38e concours d’animaux de boucherie. Pour la première fois, des Porcs de la filière des Hauts Pays étaient représentés.
« Huit éleveurs de l’association du Porc des Hauts Pays ont sélectionné, dans leur élevage, quatre de leurs meilleures femelles, annonce l’association dans un communiqué. Ce sont donc 32 porcs charcutiers femelles qui ont été exposés puis jugés individuellement par un jury de trois personnes, composé d’un boucher, d’un responsable d’abattoir puis d’un chevilleur. »
L’association du Porc des Hauts Pays espère être de nouveau présente pour le prochain concours du Cateau-Cambresis, qui se tiendra le samedi 14 mars 2020.
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