Licques volailles souhaite intégrer une dizaine d’éleveurs par an
L'entreprise du Pas-de-Calais Licques volailles et le groupement de producteurs qui l'approvisionne recherchent "activement" de nouveaux éleveurs et poulaillers pour faire face à la demande.
La demande s'envole. Dans le village de Licques, dans le Pas-de-Calais, la volaille décorée d'un Label rouge depuis 1979 (pour la dinde) et protégée par une IGP depuis 1996 est reine.
Des signes officiels de qualité de plus en plus recherchés par les consommateurs, à en croire Carine Marchand. "Au-delà des volailles fermières qui ont fait notre réputation, les clients se tournent désormais vers des produits faciles à manger et moins vers les pièces entières, souligne la directrice de Licques volailles, entreprise qui abat et commercialise la volaille. Nous avons donc lancé des produits découpés, panés ou...
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